calamares a la Lautréamont

Joaquín Silveyro probó un día un plato de calamares hervidos y condimentados por el Conde de Lautréamont. A Silveyro le gustaron mucho y recordó su sabor exquisito y melancólico, incluso años después de haber muerto.
Tanto el cocinero como el comensal, nacieron en la América Meridional.