tamalito

Que la procedencia cultural es un preaviso, casi un prejuicio, de denominar esas comidas en general carnívoras -hoy día reemplazadas por el monumentalismo de la soja- esas especies de guisos envueltos en hojas de maíz, el chala. Hojas que dieron lugar a empalmes más grandes con aprovechamiento de vegetales antediluvianos y comidas más generosas. Cuando no existiendo la heladera moderna se usaba el "bajo tierra fresca" para conservar alimentos.
Este tipo de conclusiones exasperaba a Rubén Massera que solía acusarme de haberle puesto colmillos de vampiro a Charles Atlas "¿Con qué derecho?"
Al hacer buches con un trago de vino, Rubén reverbera en mí y el tiempo y el viento son la misma cosa. ¿Qué importa el tamal y su tamaño?